Thursday, 17 August 2017

Resipi Pucuk Mulberry masak lemak

assalamualaikum semua

untuk pengetahuan u'll pokok buah mulberry ni kalau nak dapatkan hasil yang lebat, kita kena rajin cantas.   barulah buahnya akan keluar dengan lebat.  kebetulan pucuk mulberry di rumah saya memang tengah banyak sebab baru lepas cantas. hari ni saya nak kongsikan masakan yang saya suka makan.

resipi Pucuk Mulberry masak lemak





bahan-bahan

1 ikat pucuk mulberry
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
segenggam ikan bilis
garam secukupnya
1 inci kunyit hidup
4 tangkai cili padi (boleh letak lebih kalau nak lagi pedas)
santan kelapa secukupnya.  saya guna 1/2 kotak santan brand kara.

caranya
1.  rebus pucuk mulberry untuk menghilangkan getahnya selama 5 minit.  buang airnya
2.  tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan cili padi.  saya guna lesung batu untuk dapatkan rasa yang lebih sedap sebab kalau kisar terlalu halus.
3.  masukkan  air ke dalam periuk yang ada pucuk mulberry yang telah direbus tadi  masukkan bahan2 tumbuk.  biarkan mendidih dan masukkan santan kotak.  kacau sebentar.
4. matikan api dan masukkan garam secukup rasa.  sedia untuk dihidangkan



pucuk mulberry tu kita buat macam ni.  ambil daun dan pucuknnya yang muda sahaja.  yang batangnya buang kecuali mereka yang mempunyai tabiat suka makan batang sayur yang keras.




pucuk mulberry ni masa baru petik kita akan nampak getahnya.  jadi saya rebus dulu dan buang airnya.




inilah rupanya masa dalam periuk setelah siap masak.  masa ni dah boleh senduk dalam mangkuk untuk dimakan bersama nasi putih.






pucuk mulberry bersama ikan bawal putih goreng dan pencuci mulut buah rock watermelon untuk hidangan tengahari.  Simple aje tapi memang menyelerakan.  habis nasi seperiuk (sila abaikan diet. cheat day kononnya)




inilah pokok mulberry yang ditanam di halaman rumah saya.  pokok ini berusia lebih kurang 4 tahun.



sekian perkongsian resipi saya kali ini. wassalam...



Wednesday, 9 August 2017

menukar warna cat perabut di ruang makan

assalamualaikum semua

semenjak join group deco2 ni bermacam2 idea dan angan2 muncul dalam kepala ini.  sekarang ni dah mula viral tukar warna perabut kepada warna putih.  kalau pun minat takkan lah nak beli baru dan buang perabut lama.  perabut lama tu pun masih elok lagi.  kan membazir namanya.  jadinya kita kasi baju baru ajelah.

kali ini saya nak kongsikan macam mana saya mengecat kerusi dan meja makan saya yang warna asalnya hitam kelabu kepada warna putih suci gitu.

saya beli cat  untuk kayu dan besi brand Nippon paint warna putih, berus penggelek dan berus biasa.  kalau nak beli cat brand lain pun boleh juga.

ok, biasanya berus cat akan digunakan kalau nak mengecat kayu atau besi.  tapi saya akan menggunakan berus penggelek untuk melakukan proses mengecat kerana sebenarnya ia dapat menjimatkan masa dan tenaga.  berus biasa tu digunakan untuk touch up aje.  saya hanya mengambil masa lebih kurang 1 1/2 jam sahaja untuk proses mengecat kerusi ini.  

operasi mengesat dimulakan dengan membersihkan habuk, sawang dan kekotoran yang melekat pada perabut tu dulu.  lepas tu terus cat untuk lapisan pertama.  biarkan sekejap sebelum membuat lapisan kedua pula.  sebenarnya, untuk mendapatkan hasil yang cantik, proses mengecat perlulah dibuat minima 3 lapis.  barulah cat akan nampak sekata dan cantik berkilat.

mungkin ada yang bertanya kenapa tak guna spray.  sebenarnya saya ada pengalaman guna spray yang dalam botol tu.  hasilnya tak cantik.  cat yang terhasil tak berkilat. lagipun kena pandai spray untuk elakkan terjadinya mata air pada perabut.  jadi, saya rasa guna berus dan penggelek lebih senang walaupun kena berhati-hati untuk elakkan tangan daripada terkena cat.  kalau tangan terkena cat, kita kena bersihkan dengan menggunakan tinner.


ini rupa asal kerusi saya sebelum ditransform.. pelapik duduknya warna hitam manakala bahagian besinya berwarna kelabu.  sebenarnya kerusi ini dah 6 tahun berjasa kepada keluarga saya.  masa beli dulu RM400 sahaja.  mana nak dapat dengan harga tu sekarang ni weiii.  sila abaikan pemandangan kat belakang tu ye.



inilah rupa setelah diputihkan.  perancangan akan datang saya nak letakkan span pada pelapik duduk tu untuk keselesaan.  masih mencari idea dan cara pemasangan.  Perancangannya nak DIY aje.  nanti apa2 saya up date lagi kalau dah buat.


inilah cat yang saya guna.  brand nippon paint dengan kod 9102 yang berwarna putih suci gitu. saya guna 2 tin untuk tukar baju kerusi dan meja makan ni.  selebihnya saya guna pulak untuk yang lain.   nanti saya kongsikan.  


masa sebelum cat tu lupa nak ambil gambar. dah siap baru teringat.  jadilah ye walaupun rupanya dah tak semanggah.  berus roller tu saya guna untuk cat keseluruhan manakala berus 2 inci dan 4 inci tu untuk touch up mana-mana yang tak dapat dicapai menggunakan roller tu.


sedikit tip untuk mendapatkan hasil cat  yang cantik berkilat.  proses mengecat perlu dilakukan lebih dari sekali.  untuk ini saya membuat sebanyak 3 kali lapisan cat. selepas lapisan pertama saya biarkan sekejap dan lapis kali ke dua pula.  saya mengecat pada waktu pagi.  selepas itu saya tinggalkan sehingga petang sebelum membuat lapisan ke tiga pula.

untuk mengelakkan berus menjadi keras, saya rendam sahaja dengan air paip biasa.  jadi sebelah petangnya saya cuma keluarkan dari bekas rendaman dan mula mengecat lagi.  cat minyak tidak akan bercampur dengan air ni.  jangan risau ye.


saya biarkan semalaman di luar rumah.  tapi bawah bumbung lah.  tak risau kalau hujan pada sebelah malamnya.  memang betul sebelah malam tu hujan lebat juga.  pada sebelah petangnya setelah yakin cat telah kering dengan baik, barulah saya membawa masuk meja dan kerusi ni ke ruang makan.



begini lah rupanya setakat ini.  dinding warna hijau tu memang ada perancangan deko2 selepas ini. pintu bilik wani tu pun sama.  saya bercadang nak cat warna putih juga pintu tu.  hiasan di dinding hijau tu aje yang masih tak dapat cari idea lagi.  sama ada frame gambar yang berwarna putih atau nak pasang cermin besar aje.  masih2 tercari idea dan budget ni.  atau mungkin saya nak tukar warna frame yang tergantung tu aje. tapi nampak macam kecil sangat.   nanti2 lah saya fikirkan.

alas meja tu saya beli di Mr DIY aje.  memang sengaja cari corak ini sebab nak masukkan sedikit tema inggeris.   pasu dan bunga tu pun beli di Mr DIY jugak.  deco guna budget murah2 aje.  saya dah puas hati.  bawah meja tu mungkin nak letak tikar atau carpet.  masih fikir lagi.  atau biarkan sahaja untuk memudahkan kerja mengemas. sebab walaupun anak2 saya dah besar sikit, tapi masih lagi buat sepah  juga.  kadang2 jadi singa juga saya.  cuma dah agak terkawal sikit sebab masing2 dah diberi tugas untuk memastikan tugas mama diorang dapat diringankan.  saya memang sediakan jadual tugasan dirumah dan ditampal di dinding untuk rujukan mereka. tujuannya untuk melatih mereka melakukan kerja2 rumah tak kira lah lelaku atau perempuan.  bak kata pepatah 'melentur buluh biar dari rebungnya'


sekian, projek DIY saya untuk kali ini.  nanti saya update lagi ruang ini.

wassalam

Tuesday, 8 August 2017

demonstrasi masakan tradisional Sarawak

assalamualaikum semua

saya berkesempatan untuk meihat sendiri bagaimana masakan tradisional sarawak dimasak.   bahan2 yang unik dan saya sendiri tak pernah tahu.

tukang masak untuk kaum kaum ulu ni bernama Alice yang diterbangkan khas dari Miri sarawak.  sebanyak 5 jenis resepi telah dikongsikan.  saya sertakan kesemua resepinya utk mereka yang berminat untuk mencuba.

Resepi 1: Lerek Ubut Usan (bubur nenas)
Resepi 2:Tasap Tung Ubi (daun ubi goreng)
Resepi 3: Saga Lia (cili goreng)
Resepi 4: Saga Atuk Betelo (ikan betelo/ Seluang goreng)
Resepi 5: cangkuk manis dan umbut nenas

 

ini lah daun yang digunakan sebagai pengganti ajinamoto.  dipanggil mekai. daun ini dikeringkan dan dihancurkan menjadi serbuk.  kemudian disimpan dan akan digunakan sebagai bahan perisa untuk makanan.

 

masakan pertama yang ditunjukkan adalah Lerek Ubut Usan.  ini merupakan bubur nasi yang dicampur dengan umbut nenas dan bahan2 lain.  keunikan masakan ini adalah kerana  diletakkan umbut nenas.  saya kongsikan cara memasak bubur ini.

Resepi 1: Lerek Ubut Usan (bubur nenas)


Bahan-bahan

umbut nenas secukupnya
500 gm isi ayam
3 genggam beras bario (beras biasa pun boleh juga)
paku Julut (paku uban)
terung pipit
Bawang merah
Halia
serai
mekai
Garam
sedikit minyak masak

cara membuatnya
  1. beras dibersihkan dan dimasak seperti bubur.  masukkan serai yang telah dititik.  masak hingga setengah masak dan masukkan isi ayam yang telah dipotong kecil.
  2. sementara itu bersihkan umbut nenas dengan membuang kelopak daunnya hingga habis. kemudian dihiris mengikut saiz yang dikehendaki.
  3. halia dan bawang merah dihiris nipis.  panaskan minyak masak dan tumis kedua bahan ini hingga naik bau.  
  4. selepas itu masukkan bahan yang ditumis tadi ke dalam bubur nasi.
  5. masukkan umbut nenas, terung pipit dan paku uban ke dalam bubur.  masukkan garam secukup rasa dan mekai (daun ajinamoto).
  6. biarkan mendidih hingga masak.



inilah rupa umbut nenas setelah dibuang kelopak daunnya.  menurut Alice, anak2 nenas yang tumbuh disekitar pokok asal biasanya akan mengeluarkan buah yang kurang cantik.  biasanya anak2 pokok ini akan dibuang.  untuk mengelakkan pembaziran, mereka oleh dengan mengambil bahagian umbutnya untuk dimasak.





inilah rupa paku uban.  kalau di semenanjung  dipanggil paku pakis.  ia berbeza dengan sayur midin yang popular tu.





Resepi 2: Tasap Tung Ubi (Daun Ubi goreng)


bahan-bahan

Daun ubi kayu yang telah ditumbuk halus. (boleh dibekukan)
umbut tepus
terung pipit
bawang merah
halia
mekai
garam
serai
minyak masak
sedikit air

cara membuatnya
  1. bawang merah dihiris nipis.  halia dihiris halus dan serai dititik.
  2. panaskan minyak masak dan tumiskan bawang merah, halia dan serai.
  3. masukkan daun ubi, terung pipit dan umbut tepus.  gaul sebati.
  4. masukkan air dan garam secukupnya.  tambahkan mekai.  gaul sebati dan tutup.  masak dengan api yang sederhana hingga masak.





ini dinamakan umbut tepus.  bahagian umbutnya akan diambil untuk masakan.  baunya seperti bunga kantan. untuk mendapatkan umbutnya, batangnya perlulah dikopek dan diambil bahagian yang dalam sekali.  sesuai sebagai penambah perasa untuk bermacam2 jenis masakan.  saya suka sangat.  lepas ni kalau ke pasar kubah memang saya akan beli.  sebelum ni tak tahu nak masak apa.

 

 



gambar dibawah ini yang sebelah kiri tu adalah rupa buah kepayang.  first time nampak ye.  menurut Alice buah kepayang ini perlu diproses dengan cara merendamnya untuk menghilangkan getahnya yang boleh mengakibatkan mabuk. prosesnya agak leceh dan mungkin saya tak akan try buat sebab kalau tersilap takut yang makan akan jadi mabuk kepayang pulak. hahaha. patut lah ada peribahasa 'mabuk kepayang'.  

yang sebelah kanan pula adalah daun cangkuk manis kalau disemenanjung dipanggil cekur manis. saya suka tumis sahaja sayur ni. sedap juga dimasak bening dan masak lemak yang dicampur dengan labu.


Resepi 3: Saga Lia (cili goreng)

bahan-bahan
cili putih
cili hijau
terung pipit
petai
buah kepayang
ikan bilis

cara membuatnya
  1. cili putih, cili hijau dan buah kepayang dihiris nipis.
  2. terung pipit dan petai dipotong dua.
  3. bawang merah dihiris nipis
  4. panaskan minyak masak dan tumis bawang merah.
  5. masukkan ikan bilis, cili putih, cili hijau, petai, terung pipit dan buah kepayang.  
  6. masukkan garam dan mekai secukup rasa. tumis hingga masak.

* resepi no 3 ni saya lupa nak snap gambar sebab dah kena serbu sebaik sahaja masakan ini masak.  memang sedap betul lebih2 lagi kalau dapat makan dengan nasi yang masih panas.


Gambar di bawah ini pula petai hutan.  Rasanya sama dengan petai yang biasa dijual dipasar tapi rupanya ada lain sikit.


inilah rupa cili putih yang telah dihiris.  cili ni pedas juga tapi jarang dijumpai di pasar kubah.  tapi kalau jumpa bolehlah beli sebab rasanya sedap macam cili padi cuma kurang pedas kalau dibandingkan dengan cili padi.  sesuai untuk digunakan sebagai perencah tambahan semasa menumis.



gambar di bawah ini adalah terung pipit.  memang sangat mudah dijumpai di pasar kubah. dulu di kampung pun banyak juga tapi sekarang macam dah tak jumpa pulak.  emak saya suka masak terung ini yang bahasa jawanya dipanggil terung kongkak.  biasanya emak saya masak sambal tumis yang dicampur dengan ikan bilis dan dimasukkan terung pipit ini.  memang sedap.





 Resepi 4: Saga Atuk Betelo (ikan betelo/ Seluang goreng)



bahan-bahan

ikan betelo
serbukkunyit
garam
serbuk lada hitam
sedikit tepung gandum
minyak masak

cara membuatnya

  1. gaul ikan betelur dengan serbuk kunyit, garam dan serbuk lada hitam.
  2. tuangkan sedikit tepung gandum
  3. panaskan minyak dangoreng ikan betelo hingga garing.
* ikan ini merupakan ikan sungai yang banyak terdapat dicelah-celah batu.  ikan ini sangat rangup selepas digoreng.  anak saya Azim sanggup tunggu untuk mendapatkan gorengan kali ke2 sebab dia kata sedap sangat.  masalahnya mana nak dapatkan ikan ini sebab tak ada dijual di pasar.









Resepi 5: Sayur Cangkuk manis dan umbut nenas 


bahan-bahan

bawang merah
ikan bilis
sayur cangkuk manis
umbut nenas yang dihiris
garam
minyak masak

cara membuatnya
  1. panaskan minyak.  tumis bawang merah dan ikan bilis.
  2. masukkan sayur cangkuk manis dan umbut nenas.  kaau sebati
  3. masukkan garam dan mekai secukup rasa.





di tempat yang sama juga ada dipamerkan masakan ayam pangsuh yang merupakan makanan tradisi kaum Iban di sarawak.  

 







kami juga diajar cara membungkus nasi dengan menggunakan daun ini.  saya tak ingat nama daun ini.



demonstrasi masakan tradisional ini memang sangat bagus.  saya sebagai orang luar sarawak memang teruja untuk mengetahui jenis2 masakan ini.  bermacam2 ilmu yang saya dapat di sini.  sebelum balik sempat saya bergambar dengan tukang masak yang sangat sporting,  Alice ..



sekian untuk entry masakan tradisional Sarawak.  sesiapa yang nak cuba masak dialu-alukan sangat. cuma kalau bahan yang disebutkan tak dijumpai memang saya tak dapat nak tolong lah.  sebabnya kalau di Kuching ini, pasar kubah sahaja lah tempatnya untuk mendapatkan bahan2 daripada hutan dan kampung2 ini.  tempat lain memang saya tak tahu.

wassalam

Monday, 7 August 2017

Pencarian Bloglist OGOS 2017

assalamualaikum semua

suka suki aje join


Update LASIK selepas seminggu

assalamualaikum semua

baca tajuk pun dah tahu sebenarnya.

saya wajib datang untuk rutin check up selepas seminggu.

sebaik sampai saya telah dipanggil masuk ke dalam bilik pemeriksaan.
check mata guna alat yang ada gelung2 merah tu.  lepas tu ujian membaca.

dan keputusannya, mata kanan saya telah mencapai penglihatan hampir 100% dan mata kiri saya pun ikut kadar penglihatan yang telah ditetapkan. mata kiri saya tu buat mono sebab saya ada sedikit rabun dekat.

setakat ini semuanya memberikan keputusan yang positif.  kadar silau saya pun dah berkurang.  saya dah boleh membaca tulisan yang paling kecil sekali dalam buku yang diberikan oleh pemeriksa.

selepas ini saya kena hadir untuk pemeriksaan selepas sebulan pula.

sekian, wassalam

like